Food Truck : appel à propositions

Du 15 juillet au 7 août, un appel à propositions est lancé auprès des opérateurs économiques exploitant un camion de restauration (Food Truck). Les lauréats pourront démarrer leur activité à partir de septembre prochain.

Food Truck sur le parvis d'Euratechnologies, 2017

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La Ville de Lille met à disposition des parcelles de son domaine (voir 2.1) afin d’accueillir des commerces de restauration non sédentaires, exercées par des exploitants de camions ambulants (ciaprès « camions-restaurants »).

Les candidats devront proposer une gastronomie, originale, respectueuse de la saisonnalité et constituée en grande partie de produits frais. Seront particulièrement appréciés :

  • la fabrication maison et l’emploi de produits locaux et de saison ;
  • le mitonnement de plats équilibrés comportant des fruits et légumes ;
  • l’utilisation de circuits courts : entre les points de vente, les fournisseurs et laboratoires de fabrication.

Parmi les critères environnementaux à prendre en compte :

  • l’utilisation d’un véhicule propre, conforme aux normes euro IV (au minimum) ;
  • l’usage de contenants (assiettes et verres) fabriqués avec des matériaux recyclables, d’une vaisselle réutilisable ;
  • l’utilisation de sacs biodégradables ;
  • la gestion écologique des déchets ;
  • toutes autres mesures en faveur du développement durable.

Consultez l'appel à propositions :

Dépôt du dossier de candidature

Le dossier de candidature doit être adressé, SOUS PEINE D'IRRECEVABILITÉ, par pli recommandé avec demande d’avis de réception ou déposé contre décharge à l’adresse ci-dessous :

Ville de Lille – Hôtel de Ville de Lille
Direction de l’Espace Public et du Cadre de Vie
Appel à propositions « Camions ambulants de restauration »
Place Augustin Laurent
CS 30667 – 59033 Lille Cedex
2ème étage - Porte B42 du lundi au vendredi de 08h00 à 12h00 et de 14h00 à 17h00
Tél. : 03.20.49.52.52

Le dossier complet devra être déposé avant le 7 août 2020 à 10h00.

Tout dossier déposé postérieurement à cette date ne sera pas accepté et la candidature sera déclarée irrecevable.

Pour rappel : l’absence de réponse de la part de l’administration à une demande d’occupation du domaine public dans le délai de deux mois vaut rejet de la demande.

Des questions ? Ecrivez à emprises.commerciales@mairie-lille.fr


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