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Création d'une micro-brasserie

Damien, Hugo et Olivier ont changé de vie pour lancer leur micro-brasserie, Monsieur Paon, située au 53 rue Blanche à Saint-Maurice Pellevoisin.

Les trois amis ont retapé un hangar au 53 rue Blanche et professionnalisés une démarche expérimentée pendant des années en amateur : le brassage de bières artisanales et locales.

Ils alimentent restaurants, cavistes et bars, et vendent aussi à emporter.

Leur démarche de création d’entreprise se veut écologique : l’eau est utilisée au plus juste et traitée par un osmoseur, qui élimine les impuretés ; les levures sont travaillées sur place, le verre est lavé une dizaine de fois, plutôt que d’être recyclé.

Très attentifs aux détails et à la qualité, plusieurs gammes sont déjà référencées : de la bière blanche aux fruits à la bière relevée par des poivres exotiques.

Pour tout renseignement, c'est ici

Brasserie Paon

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