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Un commerce, une histoire : Sylvana Briocherie Gonflée

Bienvenue dans notre rubrique « Un commerce, une histoire » ! Ce mois-ci, partons à la découverte de Sylvana Briocherie Gonflée, une adresse gourmande tenue par deux sœurs au parcours inspirant.

Une passion pour la pâtisserie

L’histoire de Sylvana Briocherie Gonflée commence avec une révélation tardive : une passion pour la pâtisserie. C’est lors du concours Mange Lille, où Sylvana arrive en finale, qu’elle décide de changer de vie. Alors qu’elle évoluait dans le marketing médical, c’est là qu’elle s’est faite la promesse que ça ne serait pas sa dernière expérience dans l’univers de la pâtisserie et décide de passer un CAP pâtisserie en guise. Rapidement, elle rassemble une communauté engagée qui suit son évolution et la soutient à chaque étape de son projet.

Un parcours méritant

Dès l’obtention de son CAP, Sylvana se lance dans le service traiteur, spécialisé dans les pâtisseries pour événements festifs et familiaux. En parallèle, elle tente d’ouvrir une boutique à Lille-Centre, mais le projet échoue, en pleine période de l’épidémie du covid. Sylvana persévère. Sa petite sœur Christiane, spécialisée en marketing produit, lui propose de se spécialiser autour d’un produit unique et emblématique, incarnant à la fois le réconfort, le partage et la convivialité : la brioche. C’est ainsi que naît l’idée d’une boutique dédiée à la brioche, une première à Lille !

Un projet qui se concrétise

Après trois ans de persévérance, Sylvana et Christiane ouvrent enfin leur briocherie. Cette concrétisation est rendue possible grâce au soutien de la communauté de Sylvana sur les réseaux sociaux et des nombreux commerçants du quartier. « À Lille, il y a une vraie générosité, nous confient-elles ».

Un concept apprécié

Les clients sont fidèles ; ils apprécient l’ambiance chaleureuse et réconfortante qui règne dans la boutique, les produits qualitatifs et faits maison et les recettes renouvelées fréquemment ! Aujourd’hui, Sylvana Briocherie Gonflée est un véritable lieu de vie, de partage et de gourmandise, né de la passion et de la persévérance de deux sœurs qui ont su transformer un rêve, celui de « régaler votre enfant intérieur », en succès.

Informations pratiques :

24 boulevard Victor Hugo, 59000 Lille
Ouvert du mercredi au vendredi de 10h à 18h, le samedi de 9h à 18h et le dimanche de 9h à 13h

Site internet : https://www.briocheriesylvana.fr

Si vous aussi, habitants, commerçants vous souhaitez partager votre histoire, vos expériences/ réalisations professionnelles, artistiques, actes de solidarité, de générosité… rencontrons-nous pour écrire votre témoignage dans votre prochaine newsletter.

Contact : lillecentre@mairie-lille.fr

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